Заголовок досить банальний, проте багато людей і навіть «псевдофахівці» досі не розуміють основоположних правил нашого метаболізму, тим самим шкодячи собі особливим раціоном харчування, або, наприклад, дурними тренуваннями.
І так, всі ми чули, що якщо їсти багато калорійної їжі, то можна набрати вагу. Давайте спочатку з'ясуємо, що таке калорійність їжі. Це кількість енергії, яку отримує наш організм при біохімічній обробці цієї їжі. Щоб зрозуміти суть калорійності не фізикам досить уявити, як горять дві речовини однакової маси\об'єму, наприклад спирт і дизельне паливо (солярка), яке з них дасть більше тепла? Той, хто хоч раз бачив таке горіння, одразу відповість — дизельне паливо. Т. е. його калорійність вища (~ 10300 кКал/л., проти етилового спирту ~ 7000 ккал/л) Ось і з їжею так, одні продукти дають багато тепла\енергії інші менше. З'ясували.
Тепер уявімо ситуацію умовної людини, що постійно їсть багато калорійних продуктів, чи підвищуватиме вона вага свого тіла? На це питання фітнес тренера поголовно відповідають — «так, за таких умов завжди товстітиме»
Я же отвечу — не факт 
Человек будет повышать свой вес только на вес еды, что вошла в его ЖКТ. А вот будет ли увеличиваться вес его жировой ткани, мышечной ткани и других тканей уже очень зависит от процессов его индивидуального метаболизма. У всех вас наверное есть знакомый\знакомая что кушает все подряд и не толстеет. Вот теперь я расскажу почему так происходит.
Справа в тому, що «паливо», яке надходить в організм у вигляді їжі, у кожної людини по-різному «обробляється» для отримання енергії. Причому можуть бути як безпечні генетичні підходи, так і патологічні. Наведу найпопулярніші варіанти патологій:
У людини низька кислотність у шлунку, як наслідок реакції розщеплення білка сповільнюються (для таких реакцій потрібне кисле середовище з певним pH) Зазвичай у таких людей поганий апетит і відраза до м'яса. деякі індивіди під впливом долбоєбів з інтернетів починають думати, що це знак стати веганом 
.
У людини проблеми з анаболічними гормонами. Наприклад, зникла секреція гормону росту, низький рівень інсуліну, низький рівень андрогенів або естрогенів.
За всіх цих розкладів, скільки б Ви не їли калорійної їжі - набрати вагу не вийде! Тому що їжа не пройде всі необхідні етапи біохімічної обробки для отримання енергії.
Більше того, якщо ви при цьому ще додасте фізичні навантаження (аля сходите в гойдалку до тренера, що закінчив курси тренерів:)) то Ви ще більше нашкодите своєму тілу! Тіло буде відчувати глибокий дефіцит енергії, яку ви витратили на вправи, але не можете повноцінно відновити прийомами їжі.
Поэтому, если у вас годами не выходит набрать вес, а именно вес мышечной ткани (так как набрать вес жировой ткани это не польза ), в первую очередь обследуйте свое тело на наличие вышеописанных проблем у толковых специалистов, или разберитесь в этом самостоятельно. И только после решения проблем нагружайте свое тело едой и физ. нагрузками.
