Ці Сунь (Qi Sun) з Гарвардської медичної школи з колегами з Китаю та США провів проспективне когортне дослідження та дійшов висновку, що вживання темного (але не молочного) шоколаду пов'язане зі зниженим ризиком розвитку цукрового діабету другого типу. До аналізу увійшли понад 190 тисяч учасників когорт NHS (1986–2018 роки), NHSII (1991–2021 роки) та HPFS (1986–2020 роки), у яких на момент включення не було діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. Загальний період спостереження становив понад 4,8 мільйона людино-років. Результати опубліковані у журналі The BMJ.
За час спостереження цукровий діабет другого типу розвинувся майже 19 тисяч учасників. Після введення поправок на індивідуальні фактори ризику, спосіб життя та дієту з'ясувалося, що у вживали не менше п'яти порцій будь-якого шоколаду на тиждень це захворювання зустрічалося на 10 відсотків рідше (95-відсотковий довірчий інтервал 2-17), ніж у тих, хто їв його рідко або зовсім не їв (для тренду p = 0,07). Аналіз за окремими типами шоколаду вивів подібний зв'язок лише для темного – на 21 відсоток (95-відсотковий довірчий інтервал 5–34, для тренду p = 0,006), але не для молочного. Більше того, кількість споживаного темного шоколаду та ризику діабету має лінійну залежність — збільшення на одну порцію на тиждень було пов'язане зі зниженням частоти на 3 відсотки (95-відсотковий довірчий інтервал 1–5). При цьому вживання молочного, але не темного шоколаду позитивно корелювало з масою тіла.