Ці Сунь (Qi Sun) з Гарвардської медичної школи з колегами з Китаю та США провів проспективне когортне дослідження та дійшов висновку, що вживання темного (але не молочного) шоколаду пов'язане зі зниженим ризиком розвитку цукрового діабету другого типу. До аналізу увійшли понад 190 тисяч учасників когорт NHS (1986–2018 роки), NHSII (1991–2021 роки) та HPFS (1986–2020 роки), у яких на момент включення не було діабету, серцево-судинних та онкологічних захворювань. Загальний період спостереження становив понад 4,8 мільйона людино-років. Результати опубліковані у журналі The BMJ.
За час спостереження цукровий діабет другого типу розвинувся майже у 19 тисяч учасників. (Для тренду p = 0,07). Аналіз за окремими типами шоколаду вивив подібний зв'язок тільки для темного - на 21 відсоток (95-процентний довірчий інтервал 5-34, для тренду p = 0,006), але не для молочного знижується на кількість споживаного темного шоколаду частоти на 3 відсотки (95-відсотковий довірчий інтервал 1-5). При цьому вживання молочного, але не темного шоколаду позитивно корелювало з набором маси тіла.