I'm sure you've already seen and listened to posts from various pseudoscientific bloggers about the benefits of intermittent fasting. They all spin a tirade about some mythical (to them) autophagy that occurs during fasting and rejuvenates the body. Moreover, scientists and doctors alike propagate this tirade, claiming it's safe and should be done... However, this is absolutely not true.
Let's explore together what happens to a healthy body during fasting and what happens to an unhealthy one. There are two main types of intermittent fasting: alternate-day fasting and time-restricted fasting. In the first type, people alternate days when they eat very few calories and days when they eat whatever they want. In the second type, they are allowed to eat whatever they want for a certain period of time (4 to 10 hours a day), and abstain from food the rest of the time. For example, let's first take a healthy person who begins fasting using either type. As long as they are overweight, this process will be beneficial. Growth hormone increases, which triggers enzymes that, in turn, begin to break down adipocytes (fat cells) into fatty acids, which in turn enter the bloodstream, where they are absorbed by other cells to create ATP. This is adenosine triphosphate, or adenosine triphosphate. It is a universal energy source for all biochemical processes. Something like gasoline for cells.
As long as there's a calorie deficit and fat, the body burns this fat for ATP, and the cells are happy. However, problems arise when the fat runs out: When ATP is depleted, our cells begin to realize they're "on the sap." AMPK helps them with this. This is AMP -activated protein kinase, a cellular protein kinase that controls the cell's energy balance. It is activated when intracellular AMP levels rise. This is adenosine monophosphate, a product of ATP metabolism. So, roughly speaking, when AMP levels are high, this molecular switch (AMPK) understands that the cell is running low on "gasoline," and it needs to give commands: conserve energy, stop dividing, trigger autophagy , etc.
К слову, кто не знает, что такое аутофагия, это канибализм.. Да да, у людей это плохо, а вот клетки живут по другим законам. Если клетки испытывают сильный дефицит АТФ то они кушают свои органеллы и остатки погибших рядом клеток. Хорошо ли это? В какой-то степени хорошо, это что-то типа естественного отбора в концлагере. Кто не понял аналогию — выживали там только изначально здоровые люди. Больные погибали и их выносили из барака чтоб не было инфекций. Так и тут, условно слабые клетки погибают, клетки сильнее “едят” их остатки или просто избавляются от них.
Кроме аутофагии и “сжигании” жира организм начинает получать энергию (АТФ) с гликогена (запасы глюкозы в мышцах) и далее с белков мышц, т.е начинает разрушать мышцы разными ферментами на пептиды, чтоб получить их них аминокислоты для глюконеогенеза. Это метаболический путь, приводящий к образованию глюкозы из не углеводных соединений. По итогу этого всего человек худеет, или другими словами избавляется от части своих тканей, в первую очередь жировой и мышечной.
Хорошо ли это? Для толстого человека может быть полезно (от части). А что же будет с худым человеком? Жира то нет, мышц мало. А калорий нет. Клеткам нужно как-то выживать. В топку идет тот минимальный жир что есть, потом минимальные мышцы, а потом хрящи, кожа, связки… Хорошо ли это? Да ни фига.. Это по сути дегенеративные изменения в организме.
А что будет если у человека еще дефицит гормона роста, о котором я писал выше? Тут вообще наступает печальная ситуация, остатки жира не могут полноценно сгорать, ведь без гормона роста липолиз происходит за счет других гормонов, и не так эффективно. У человека начинает страдать иммунитет, появляются морщины, падает активность щитовидной железы, половых желез и т.д. По итогу он может легко подцепить какую то инфекцию, заболеть онкозаболеваниями и т.д.
В общем какой итог? Голодать можно только тучному здоровому (условно, раз он тучный) человеку. Жир уйдет, но при всем этом человек не будет получать нужное количество витаминов и минералов с пищей, что не есть гуд в длительной перспективе. Нужно менять подходы, не одним голодаем убирается жир. Нездоровым людям, особенно с проблемами печени и с дефицитом гормона роста — категорически нельзя голодать! Таким образом они только усилят дефицит энергии, белка, что приводит к уязвимости организма (инфекции в первую очередь).
Вот видео как происходит аутофагия внутри раковых клеток мышей. Видно как клетка съедает себя изнутри:
А кому интересны все механизмы выживания и гибели клеток советую лекцию:
