I think you have already watched and listened to posts by various pseudoscientific bloggers about the benefits of intermittent fasting. They all start a char-man, about some mythical (for them) autophagy, which occurs during fasting and rejuvenates the body. Moreover, scientists and doctors start this char-man, saying that it is safe and that it should be done this way... However, this is not true at all.
Let's find out together what happens to a healthy organism during fasting and what happens to a sick one. There are two main types of intermittent fasting: eating every other day and time-limited. In the first case, people alternate days when they eat a very small amount of calories and days when they eat what they want. In the second case, you are allowed to eat whatever you want for a certain period of time (from 4 to 10 hours a day), and the rest of the time - abstain from food. As an example, let's first take a healthy person who began fasting according to any of these types. As long as he has excess weight, this process will be quite beneficial for him. The growth hormone increases, which triggers enzymes, which in turn begin to break down adipocytes (fat cells) into fatty acids, which in turn enter the bloodstream where they are absorbed by other cells and create ATP. This is adenosine triphosphate, adenosine triphosphoric acid. This is a universal source of energy for all biochemical processes. Something like gasoline for cells.
While there is a calorie deficit and fat, the body burns this fat for ATP, the cells are happy, however, problems begin when the fat runs out: With an ATP deficit inside, the cells of our body begin to understand that they are “on the suck”. AMPK helps them with this . This is AMP-activated protein kinase, a cellular protein kinase that controls the energy balance of the cell. It is activated when the intracellular level of AMP increases. This is adenosine monophosphate, a product of ATP metabolism. That is, roughly speaking, with a large amount of AMP, this molecular switch (AMPK) understands that the “gasoline” in the cell is running out, and it is necessary to give commands: save, do not divide, start autophagy , etc.
К слову, кто не знает, что такое аутофагия, это канибализм.. Да да, у людей это плохо, а вот клетки живут по другим законам. Если клетки испытывают сильный дефицит АТФ то они кушают свои органеллы и остатки погибших рядом клеток. Хорошо ли это? В какой-то степени хорошо, это что-то типа естественного отбора в концлагере. Кто не понял аналогию — выживали там только изначально здоровые люди. Больные погибали и их выносили из барака чтоб не было инфекций. Так и тут, условно слабые клетки погибают, клетки сильнее “едят” их остатки или просто избавляются от них.
Кроме аутофагии и “сжигании” жира организм начинает получать энергию (АТФ) с гликогена (запасы глюкозы в мышцах) и далее с белков мышц, т.е начинает разрушать мышцы разными ферментами на пептиды, чтоб получить их них аминокислоты для глюконеогенеза. Это метаболический путь, приводящий к образованию глюкозы из не углеводных соединений. По итогу этого всего человек худеет, или другими словами избавляется от части своих тканей, в первую очередь жировой и мышечной.
Хорошо ли это? Для толстого человека может быть полезно (от части). А что же будет с худым человеком? Жира то нет, мышц мало. А калорий нет. Клеткам нужно как-то выживать. В топку идет тот минимальный жир что есть, потом минимальные мышцы, а потом хрящи, кожа, связки… Хорошо ли это? Да ни фига.. Это по сути дегенеративные изменения в организме.
А что будет если у человека еще дефицит гормона роста, о котором я писал выше? Тут вообще наступает печальная ситуация, остатки жира не могут полноценно сгорать, ведь без гормона роста липолиз происходит за счет других гормонов, и не так эффективно. У человека начинает страдать иммунитет, появляются морщины, падает активность щитовидной железы, половых желез и т.д. По итогу он может легко подцепить какую то инфекцию, заболеть онкозаболеваниями и т.д.
В общем какой итог? Голодать можно только тучному здоровому (условно, раз он тучный) человеку. Жир уйдет, но при всем этом человек не будет получать нужное количество витаминов и минералов с пищей, что не есть гуд в длительной перспективе. Нужно менять подходы, не одним голодаем убирается жир. Нездоровым людям, особенно с проблемами печени и с дефицитом гормона роста — категорически нельзя голодать! Таким образом они только усилят дефицит энергии, белка, что приводит к уязвимости организма (инфекции в первую очередь).
Вот видео как происходит аутофагия внутри раковых клеток мышей. Видно как клетка съедает себя изнутри:
А кому интересны все механизмы выживания и гибели клеток советую лекцию:
