Американські дослідники експериментально підтвердили, що для людей з целіакією безпечні поцілунки з партнерами, які перед цим поїли продукти, що містять глютен. Результати роботи представлені на зльоті хвороб травлення DDW 2025 (теза Mo1242) і викладені в прес-релізі заходу.
Целіакія є аутоімунне захворювання, яке проявляється важкої непереносимості білкового комплексу глютену (клейковини), що міститься в злаках (пшениці, житі, ячмені та інших). Основним методом допомоги при цьому захворюванні є дотримання жорсткої безглютенової дієти. Деякі пацієнти побоюються, що напад захворювання може розвинутись після поцілунку з партнером, який вжив їжу з глютеном. Хоча подібні випадки в медичній літературі не описані, з наукового погляду це питання залишалося відкритим, і лікарі іноді дають емпіричні рекомендації уникати таких ситуацій.
Енн Лі (Anne Lee) з Колумбійського університету в Нью-Йорку з колегами запросила для участі в роботі 10 пар, один із партнерів у яких страждав на целіакію. У ході однієї сесії дослідження партнери без целіакії з'їдали 10 содових крекерів і за п'ять хвилин пара цілувалася протягом 10 секунд. У другій сесії партнери без целіакії з'їдали стільки ж крекерів, випивали півсклянки води та пара знову цілувалася протягом 10 секунд. Після кожного поцілунку слину партнера із целіакією забирали на аналіз концентрації глютену.
Глютен був виявлений у слині всіх партнерів із целіакією у всіх сесіях, навіть коли крекери були запити водою (хоча при цьому його кількість знижувалася). Однак у всіх випадках концентрація цього білка була набагато меншою за 20 частин на мільйон — рівня, який дозволений у безглютенових харчових продуктах і офіційно визнаний безпечним.
Таким чином, рекомендація утримуватися від поцілунків з глютена, що поїла, партнером недоцільна, оскільки передані при цьому його кількості незначні і не можуть викликати напад захворювання. Додатково знизити концентрацію глютену може запивання навіть невеликою кількістю води.
Целіакія вважається суто вродженим захворюванням, проте раніше дослідники в експерименті на мишах показали, що її розвиток може провокувати в іншому непатогенний реовірус. Хоча безглютенова дієта життєво необхідна людям з целіакією, з погляду науки та медицини для здорових вона марна та потенційно шкідлива.
