A prospective cohort study by Swedish scientists has shown that drinking more than 1.5 glasses of milk per day increases the risk of coronary heart disease and myocardial infarction in women. On average, drinking two glasses of milk increased the risk by five percent, and drinking four glasses increased it by 21 percent. Men were not at increased risk of heart disease due to milk consumption. The article was published in the journal BMC Medicine.
It is known that a healthy diet is important for the prevention of cardiovascular diseases. However, there is uncertainty in understanding the effect of dairy products on the risk of coronary heart disease (CHD). Various studies have shown that whole milk and fermented milk products may have different effects on cardiovascular health. In addition, consumption patterns of various dairy products have changed significantly over the past half century: on average, in many countries, the consumption of whole milk has decreased, while the consumption of fermented milk products has increased.
To shed light on this issue, a research team led by Karl Michaëlsson from Uppsala University used data from two large population-based Swedish longitudinal cohorts of women and men to assess the risk of coronary heart disease and myocardial infarction when consuming whole milk and fermented milk products. The total study sample included 100,775 people.
Average milk consumption was 240 millilitres per day for women and 290 millilitres per day for men. About nine per cent of women and 15 per cent of men reported consuming more than 600 millilitres of milk per day. Compared with the low-consumption group, women and men with high whole milk consumption on average consumed more calories, more red meat, had a slightly higher body mass index, lower education levels and lower alcohol consumption.
После корректировки на различные ковариаты, потребление цельного молока было положительно связано с более высоким риском развития ИБС только у женщин (p = 0,01). При потреблении более 300 миллилитров молока в день высокое потребление было связано с более высоким риском. По сравнению с потреблением 100 миллилитров молока в день, 400 миллилитров (два стакана в день) увеличивало риск развития ИБС на пять процентов, 600 миллилитров (три стакана) — на 12 процентов, а 800 миллилитров (четыре стакана в день) — на 21 процент вне зависимости от жирности молока. Аналогичные закономерности были найдены и для инфаркта миокарда. У мужчин рост потребления цельного молока не был связан с повышением риска развития ИБС.
Хотя модели с поправкой на возраст предполагали снижение риска развития ИБС или инфаркта миокарда при употреблении кисломолочных продуктов, после многофакторной коррекции ни у женщин, ни у мужчин не было обнаружено никакой связи. При этом анализ замены 200 миллилитров цельного молока в день на кисломолочные продукты показал, что риск развития ИБС снижался на пять процентов у женщин и на три процента у мужчин. Из 276 проанализированных белков, связанных с кардиометаболизмом, два имели устойчивую связь с потреблением цельного молока — ангиотензинпревращающий фермент 2 и фактор роста фибробластов 21. Уровень ангиотензинпревращающий фермента 2 у женщин повышался с увеличением потребления молока, а концентрация фактора роста фибробластов 21 падала.
По мнению ученых, существует прямая связь между потреблением более 300 миллилитров цельного молока любой жирности и повышенным риском развития ИБС у женщин. По-видимому, эта связь опосредована двумя соединениями — ангиотензинпревращающим ферментом 2 и фактором роста фибробластов 21. Эти данные могут быть важны при разработке профилактических диет у пациентов из групп высокого риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Ранее мы рассказывали, что в растительном молоке содержится мало фосфора, магния, цинка и селена по сравнению с коровьим молоком.
