О сладком, кофе, алкоголе 🍰☕️🍷

Często słyszę, jak lekarze zabraniają ludziom spożywania słodyczy, kawy i alkoholu na różne dolegliwości, twierdząc, że to wszystko przez złe duchy. Zastanówmy się, co z tej listy pochodzi od złego ducha, a co nie i dlaczego:

Zacznijmy od słodyczy, czyli węglowodanów szybko przyswajalnych – najłatwiejszego źródła energii dla komórek organizmu. O ile nie cierpisz na choroby metaboliczne, które powodują wysoki poziom glukozy (okresowo powyżej 5,5 mmol/l w surowicy), możesz jeść słodycze codziennie.
Przy niskim poziomie glukozy we krwi (około 4 mmol/l) słodycze mogą być nawet lekarstwem. Na przykład, objawy niskiego poziomu glukozy obejmują samoistną utratę przytomności (częstą u szczupłych kobiet), częste koszmary senne i nocne budzenie się z uczuciem głodu.
Dodałbym również, że należy unikać czystej fruktozy, ponieważ prowadzi ona do stłuszczenia wątroby (na przykład szczury laboratoryjne są indukowane do rozwoju tej choroby poprzez podawanie im fruktozy w proszku).

Mówiąc o kawie, korzyści są następujące: mielona kawa rano to doskonały sposób na przyspieszenie perystaltyki jelit .
Czym jest perystaltyka? To skurcz mięśni wokół jelit, który przyspiesza pasaż treści jelitowej. Połączenie kawy z czymś tłustym rano (na przykład francuskim śniadaniem – bułką z masłem ) może nie tylko pobudzić perystaltykę, ale także zwiększyć wydzielanie żółci. Te dwa procesy sprzyjają usuwaniu odpadów, a w szczególności wspomagają detoksykację (choć istnieje wyjątek u osób z zespołem Gilberta).
Cząsteczki ziaren kawy w jelitach stanowią również doskonałe siedlisko dla pożytecznych bakterii, czyli prebiotyków. Dlatego ważne jest, aby pić kawę mieloną, a nie rozpuszczalną!
Należy również pamiętać, że kawa jest przetwarzana za pomocą różnego rodzaju chemikaliów podczas produkcji! Dlatego należy preferować „główne” marki kawy.
Jeśli chodzi o kofeinę w kawie, to już wiesz, że jest ona środkiem pobudzającym i nie należy jej spożywać w dużych ilościach, bo inaczej poczujesz się rozdrażniony. Ostatecznie, jedyne potencjalne zagrożenie wynika z kofeiny i chemicznego przetwarzania podczas produkcji.

Teraz nadchodzi najciekawsza część: alkohol. Powiem wam od razu, że nie ma obiektywnych korzyści. Prawdopodobnie wiecie, że alkohol etylowy zmywa tłuszcz; prawdopodobnie wszyscy myliście okna podobnym produktem i widzieliście, jak to działa. Cóż, każda komórka w naszym ciele ma na swojej powierzchni tłuszcze (lipidy), i to całkiem sporo. Kiedy spożywamy alkohol, powierzchnia komórek rozpuszcza się, a zamknięta struktura komórkowa zostaje zaburzona, umożliwiając przedostanie się substancji, które normalnie nie powinny się tam dostać. Dzieje się to we wszystkich tkankach (odpowiada za to również efekt wazodylatacyjny). Ale najciekawsze procesy zachodzą w mózgu. Alkohol usuwa warstwę lipidową z błon neuronalnych, tak jak niektóre dziewczyny zdejmują ubrania po wypiciu. W rezultacie do neuronów przedostają się wszelkiego rodzaju neuroprzekaźniki, które kontrolują nasze zachowanie. Przy małych dawkach alkoholu jest to dopamina (mówiąc ogólnie, uczucie motywacji), serotonina (mówiąc ogólnie, uczucie radości i szczęścia); W dużych dawkach to GABA, czyli kwas gamma-aminomasłowy (hamowanie). Wszystko to wywołuje ten sam stan euforii, dla którego ludzie piją, albo, nie daj Boże, upijają się. Od czasu do czasu euforia jest z pewnością czymś dobrym, ALE uszkadza również jądro komórkowe i jego DNA. Innymi słowy, osoby, które często piją, tworzą mutacje w swoim DNA. Podsumowując, alkohol jest szkodliwy, uszkadzając komórki i DNA, ale ta informacja raczej nikogo nie przekona do całkowitego zrezygnowania z niego.