Amerykańscy naukowcy potwierdzili eksperymentalnie, że dla osób chorych na celiakię całowanie się z partnerami, którzy wcześniej spożywali produkty zawierające gluten, jest bezpieczne. Wyniki pracy zostały zaprezentowane na spotkaniu poświęconym chorobom układu pokarmowego DDW 2025 (praca dyplomowa Mo1242) i przedstawiono je w komunikacie prasowym z wydarzenia.
Celiakia jest chorobą autoimmunologiczną objawiającą się ciężką nietolerancją kompleksu białkowego glutenu (glutenu) zawartego w zbożach (pszenicy, życie, jęczmieniu i innych). Podstawową metodą leczenia tej choroby jest stosowanie ścisłej diety bezglutenowej. Niektórzy pacjenci obawiają się, że atak choroby może wystąpić po pocałunku z partnerem, który spożył żywność zawierającą gluten. Mimo że w literaturze medycznej nie opisano podobnych przypadków, z naukowego punktu widzenia pytanie to pozostaje otwarte, a lekarze niekiedy udzielają empirycznych zaleceń, aby uniknąć takich sytuacji.
Anne Lee z Uniwersytetu Columbia w Nowym Jorku i jej współpracownicy zaprosili do udziału w badaniu 10 par, w których jeden z partnerów cierpiał na celiakię. Podczas jednej z sesji badawczych partnerzy bez celiakii zjedli 10 krakersów i pięć minut później para całowała się przez 10 sekund. Podczas drugiej sesji partnerzy bez celiakii zjedli taką samą ilość krakersów, wypili pół szklanki wody, a następnie para ponownie pocałowała się przez 10 sekund. Po każdym pocałunku pobierano ślinę od partnera chorego na celiakię w celu zbadania stężenia glutenu.
Obecność glutenu wykryto w ślinie wszystkich partnerów chorych na celiakię we wszystkich sesjach, nawet gdy krakersy spożywano popijając wodą (chociaż jego ilość zmalała). Jednakże we wszystkich przypadkach stężenie tego białka było znacznie niższe niż 20 części na milion - poziom dozwolony w produktach bezglutenowych i oficjalnie uznawany za bezpieczny.
Zatem zalecenie, aby powstrzymać się od całowania z partnerem, który spożył gluten, jest niesłuszne, ponieważ przekazane w tym przypadku ilości są nieznaczne i nie mogą wywołać ataku choroby. Wypicie nawet niewielkiej ilości wody może dodatkowo obniżyć stężenie glutenu.
Celiakię uważa się za chorobę wrodzoną, jednakże wcześniejsze badania przeprowadzone na myszach wykazały, że jej rozwój może być wywołany przez niepatogennego reowirusa. Mimo że dieta bezglutenowa jest niezbędna dla osób chorych na celiakię, z punktu widzenia nauki i medycyny jest ona bezużyteczna, a dla zdrowych osób może być potencjalnie szkodliwa.