Tytuł jest dość banalny, ale wiele osób, a nawet „pseudospecjalistów”, nadal nie rozumie podstawowych zasad naszego metabolizmu, szkodząc sobie przez to specjalną dietą, czy np. głupimi treningami.
No więc wszyscy słyszeliśmy, że spożywanie dużej ilości wysokokalorycznego jedzenia może skutkować przybraniem na wadze. Najpierw sprawdźmy, jaka jest zawartość kalorii w pożywieniu. Jest to ilość energii, którą nasz organizm otrzymuje w wyniku przetwarzania biochemicznego tego pożywienia. Aby zrozumieć istotę zawartości kalorycznej, wystarczy, aby osoby niebędące fizykami wyobraziły sobie, jak spalają się dwie substancje o tej samej masie/objętości, na przykład alkohol i olej napędowy (diesel oil). Która z nich da więcej ciepła? Każdy kto widział takie spalanie odpowie od razu - olej napędowy. T. tam są. jego kaloryczność jest wyższa (~10300 kcal/l, w porównaniu do alkoholu etylowego ~7000 kcal/l) Tak samo jest z jedzeniem, niektóre produkty dają dużo ciepła/energii, inne mniej. Dowiedziałem się.
Wyobraźmy sobie teraz sytuację osoby warunkowej, która stale je dużo wysokokalorycznych potraw. Czy zwiększy swoją masę ciała? Trenerzy fitness odpowiadają na to pytanie jednogłośnie - „tak, w takich warunkach zawsze będziesz tyć”
Odpowiem - to nie jest fakt. 
Człowiek zwiększy swoją wagę tylko o wagę pożywienia, które dostało się do jego przewodu pokarmowego. Ale to, czy masa jego tkanki tłuszczowej, mięśniowej i innych tkanek wzrośnie, zależy w dużej mierze od procesów jego indywidualnego metabolizmu. Pewnie każdy z was ma znajomego, który je wszystko i nie tyje. Teraz powiem wam, dlaczego tak się dzieje.
Faktem jest, że „paliwo” dostarczane do organizmu w postaci pożywienia jest u każdego człowieka „przetwarzane” w inny sposób, aby uzyskać energię. Co więcej, mogą istnieć zarówno bezpieczne predyspozycje genetyczne, jak i predyspozycje patologiczne. Podam najpopularniejsze warianty patologii:
Człowiek ma niską kwasowość w żołądku, w wyniku czego reakcje rozpadu białek ulegają spowolnieniu (takie reakcje wymagają kwaśnego środowiska o określonym pH). Zazwyczaj takie osoby mają słaby apetyt i niechęć do mięsa. Niektórzy ludzie, pod wpływem idiotów z internetu, zaczynają myśleć, że to znak, że stają się weganami. 
Przewód pokarmowy danej osoby nie działa prawidłowo, na przykład liczba enzymów/bakterii rozkładających białka na peptydy, tłuszcze na kwasy tłuszczowe i węglowodany na glukozę maleje. 
Osoba ma problemy z hormonami anabolicznymi. Na przykład nie występuje wydzielanie hormonu wzrostu, niski jest poziom insuliny, niski poziom androgenów i estrogenów.
Przy tych wszystkich okolicznościach, bez względu na to, ile wysokokalorycznego jedzenia będziesz spożywać, nie przytyjesz! Ponieważ żywność nie przejdzie przez wszystkie niezbędne etapy przetwarzania biochemicznego w celu uzyskania energii.
Co więcej, jeśli dodasz do tego aktywność fizyczną (np. chodzenie na bujany fotel z trenerem, który ukończył kurs trenerski :) ), to zaszkodzisz swojemu ciału jeszcze bardziej! Organizm doświadczy głębokiego deficytu energii, którą wykorzystałeś na ćwiczeniach, a której nie możesz w pełni uzupełnić poprzez posiłki.
Jeśli więc od lat nie możesz przybrać na wadze, a konkretnie na tkance mięśniowej (bo przybieranie tkanki tłuszczowej nie jest korzystne ), to przede wszystkim oddaj swój organizm do zbadania przez wykwalifikowanych specjalistów pod kątem występowania opisanych powyżej problemów lub poszukaj rozwiązania samodzielnie. Dopiero po rozwiązaniu problemów zacznij dostarczać organizmowi pożywienia i ruchu. masa.
