Lu Qi z Uniwersytetu Tulane wraz ze współpracownikami przeprowadził badanie obserwacyjne i odkrył, że spożywanie kawy rano wiąże się z niższą śmiertelnością z wszystkich przyczyn oraz z powodu chorób układu krążenia. Analiza objęła 40 725 dorosłych uczestników amerykańskiego badania krajowego NHANES z lat 1999–2018 oraz 1436 uczestników badania Women’s and Men’s Lifestyle Validation Study, dla którego dostępne były dane dotyczące preferencji dotyczących spożycia kawy i śmiertelności. Średni okres obserwacji uczestników wynosił 9,8 roku. Wyniki opublikowano w czasopiśmie European Heart Journal.
W okresie obserwacji odnotowano 4295 zgonów z wszystkich przyczyn, 1268 z przyczyn sercowo-naczyniowych i 934 z powodu chorób onkologicznych. Po uwzględnieniu czynników zakłócających stało się jasne, że poranne spożycie kawy istotnie wiązało się ze zmniejszonym ryzykiem zgonu z wszystkich przyczyn: średni współczynnik ryzyka (HR) wyniósł 0,84 (95% przedział ufności 0,74–0,95), a w szczególności z ryzykiem sercowo-naczyniowym (HR 0,69; 95% przedział ufności 0,55–0,87). Jednocześnie ryzyko to było zazwyczaj niższe wraz ze wzrostem ilości wypijanej kawy przez uczestników.
