Lu Qi z Tulane University i jego współpracownicy przeprowadzili badanie obserwacyjne i odkryli, że spożywanie kawy rano wiąże się z niższą śmiertelnością z wszystkich przyczyn i z powodu chorób układu krążenia. Analiza objęła 40 725 dorosłych uczestników amerykańskiego badania krajowego NHANES z lat 1999–2018 oraz 1436 — Women's and Men's Lifestyle Validation Study, dla którego istniały dane na temat preferencji dotyczących spożycia kawy i śmiertelności. Średni okres obserwacji uczestników wynosił 9,8 roku. Wyniki opublikowano w European Heart Journal.
W okresie obserwacji odnotowano 4295 zgonów z wszystkich przyczyn, 1268 z przyczyn sercowo-naczyniowych i 934 z powodu chorób onkologicznych. Po uwzględnieniu czynników towarzyszących stało się jasne, że poranne spożycie kawy było istotnie związane ze zmniejszonym ryzykiem zgonu z wszystkich przyczyn: średni współczynnik ryzyka (HR) wynosił 0,84 (95% przedział ufności 0,74–0,95), a w szczególności ryzyko sercowo-naczyniowe (HR 0,69; 95% przedział ufności 0,55–0,87). Jednocześnie ryzyko to miało tendencję do zmniejszania się wraz ze wzrostem ilości wypijanej kawy przez uczestników.