Lu Qi z Uniwersytetu Tulane i jego współpracownicy przeprowadzili badanie obserwacyjne i odkryli, że spożywanie kawy rano wiąże się z niższą śmiertelnością z wszystkich przyczyn oraz z powodu chorób układu krążenia. Analiza objęła 40 725 dorosłych uczestników amerykańskiego badania krajowego NHANES z lat 1999–2018 oraz 1436 uczestników badania Women's and Men's Lifestyle Validation Study, w ramach którego zgromadzono dane na temat preferencji dotyczących spożycia kawy i śmiertelności. Średni okres obserwacji uczestników wyniósł 9,8 roku. Wyniki opublikowano w czasopiśmie European Heart Journal.
W okresie obserwacji odnotowano 4295 zgonów z różnych przyczyn, 1268 z przyczyn sercowo-naczyniowych i 934 z powodu chorób onkologicznych. Po uwzględnieniu czynników towarzyszących stało się jasne, że spożywanie porannej kawy było istotnie związane ze zmniejszonym ryzykiem zgonu z dowolnej przyczyny: średni współczynnik ryzyka (HR) wyniósł 0,84 (95% przedział ufności 0,74–0,95), a w szczególności ryzyko sercowo-naczyniowe (HR 0,69; 95% przedział ufności 0,55–0,87). Jednocześnie ryzyko to z reguły było niższe, im więcej kawy pili uczestnicy badania.