Lu Qi z Uniwersytetu Tulane i jego współpracownicy przeprowadzili badanie obserwacyjne i odkryli, że spożywanie kawy rano wiąże się z niższą śmiertelnością ze wszystkich przyczyn oraz z powodu chorób układu krążenia. Do analizy włączono 40 725 dorosłych uczestników amerykańskiego ogólnokrajowego badania NHANES z lat 1999–2018 oraz 1436 dorosłych uczestników badania Women's and Men's Lifestyle Validation Study, dla którego zebrano dane dotyczące preferencji spożycia kawy i śmiertelności. Średni okres obserwacji uczestników wynosił 9,8 roku. Wyniki opublikowano w European Heart Journal.
W okresie obserwacji odnotowano 4295 zgonów ze wszystkich przyczyn, 1268 z powodu chorób układu krążenia i 934 z powodu chorób onkologicznych. Po uwzględnieniu czynników zakłócających stwierdzono, że poranne spożycie kawy było istotnie powiązane ze zmniejszonym ryzykiem śmierci ze wszystkich przyczyn: średni współczynnik ryzyka (HR) 0,84 (95% przedział ufności 0,74–0,95), a zwłaszcza z powodu chorób układu krążenia (HR 0,69). ; 95% przedział ufności 0,55–0,87). Jednocześnie ryzyko było tym mniejsze, im więcej kawy pili uczestnicy.