Badanie przeprowadzone przez zespół z Uniwersytetu w Hongkongu ujawniło przeciwnowotworowe właściwości kwasu oleinowego. Naukowcy odkryli, że stymuluje on aktywność wyspecjalizowanych komórek układu odpornościowego – limfocytów T delta-gamma – które jako pierwsze reagują na infekcje i nowotwory.
Odkrycia opierają się na eksperymentach z kulturami komórek ludzkich poddanymi działaniu kwasów tłuszczowych. Pierwszą próbkę poddano działaniu kwasu oleinowego, który występuje w oliwie z oliwek, orzechach, awokado i innych produktach spożywczych, a drugą – kwasu palmitynowego, który występuje w oleju palmowym, mięsie i produktach mlecznych.
Ekspozycja na kwas oleinowy wzmacniała funkcję limfocytów T, podczas gdy kwas palmitynowy, przeciwnie, osłabiał te właściwości przeciwnowotworowe poprzez osłabienie funkcji limfocytów T. Co istotne, analiza próbek krwi pacjentów potwierdziła, że poziom tych kwasów tłuszczowych jest związany z efektami immunoterapii nowotworowej.
„Badanie to po raz pierwszy dowodzi, że kwasy tłuszczowe zawarte w diecie mogą bezpośrednio wpływać na skuteczność naszych komórek odpornościowych w walce z rakiem” – powiedział autor badania, Tu Wenwei.
Kontynuuje badania nad spersonalizowanymi strategiami żywieniowymi w leczeniu i profilaktyce nowotworów. Obecnie Wenwei zaleca pacjentom onkologicznym zwiększenie spożycia produktów bogatych w kwas oleinowy i ograniczenie spożycia przetworzonej, tłustej żywności, która często zawiera kwas palmitynowy.
Kwas oleinowy występuje w dużych ilościach w olejach roślinnych, takich jak słonecznikowy, oliwa z oliwek, migdałowy i inne. Wcześniej naukowcy odkryli, że zastąpienie masła olejem roślinnym zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia.
