Pewnie słyszałeś, że przyjmowanie dużych ilości suplementów diety powoduje uszkodzenie wątroby, a konkretnie toksyczne zapalenie wątroby. Lekarze często spekulują na ten temat, szczególnie zabawnie na portalach społecznościowych Threads (z jakiegoś powodu to przekrój społeczeństwa o słabych intelektach :)). Więc, żeby być uczciwym, powiem, że mają częściowo rację i opiszę problem szczegółowo.
Fazy detoksykacji
Nasze ciała zostały zaprojektowane przez sprytnych inżynierów (zgadza się, ewolucja nie ma z tym nic wspólnego), którzy opracowali system detoksykacji – ochronę przed wszelkiego rodzaju ksenobiotykami (substancjami obcymi dla organizmu). System ten jest z grubsza podzielony na trzy fazy (transformacja, neutralizacja i utylizacja) i składa się z różnych białek i enzymów, które próbują przeprowadzać rozmaite reakcje chemiczne ze wszystkim, co dostaje się do naszego organizmu, czy to przez usta, czy gdzie indziej.
Na przykład, pierwszą reakcją chemiczną w fazie detoksykacji jest utlenianie. Jest ono przeprowadzane przez białka z rodziny cytochromu P450 (CYP). Po tej reakcji substancje wnikające do naszego organizmu stają się bardziej reaktywne (zdolne do interakcji z innymi). Na przykład, jeśli wypiłeś trochę marihuany, rozkłada się ona w twoim organizmie na różne cząsteczki – alkaloidy i tak dalej. Organizm atakuje wszystkie te cząsteczki przede wszystkim za pomocą tych enzymów, aby je utlenić, zredukować lub rozłożyć poprzez hydrolizę (ale zazwyczaj głównym efektem jest utlenianie).
Dlaczego jest to konieczne?
Przygotowanie substancji do wykorzystania przez inne enzymy. Te inne enzymy stanowią drugą fazę detoksykacji, w której inne enzymy białkowe przyłączają rozpuszczalne w wodzie fragmenty (kwas glukuronowy, siarczan, glutation itp.) do utlenionej substancji , po czym substancja jest łatwiej wydalana z moczem, żółcią, potem i łojem . To oznacza trzecią fazę detoksykacji – wykorzystanie.
Co mają z tym wspólnego suplementy diety?
Dlaczego więc ludzie niszczą swoje wątroby suplementami diety, skoro wszystko jest tak dobrze zaprojektowane? Faktem jest, że te fazy detoksykacji przebiegają inaczej u różnych osób. Wynika to z genetyki i epigenetyki. Na przykład, niektórzy ludzie mają powolny metabolizm w pierwszej fazie detoksykacji (mutacje w cytochromie P450, na przykład w CYP2D6). Takie osoby nazywane są „słabymi metabolizerami” . Wszystko, co jedzą i piją, jest powoli eliminowane z organizmu , a jeśli zaczną łykać suplementy diety, niemal na pewno w przyszłości doznają uszkodzeń wątroby, nerek i innych narządów.
Dotyczy to szczególnie suplementów ziołowych. Osoby te powinny zachować szczególną ostrożność przy wyborze suplementów bez testu genetycznego. Innym problemem związanym z tymi suplementami jest to, że niektóre substancje ziołowe dodatkowo spowalniają enzymy detoksykacyjne. Doskonałym przykładem jest kurkumina (wszystkie doniesienia o uszkodzeniach wątroby z jej powodu wynikają z tego, co opisałem) – hamuje ona enzymy cytochromu P450. Innym przykładem takiego hamowania jest sok grejpfrutowy. Należy unikać suplementów lub leków zawierających kurkuminę.
Ponadto, jeśli weźmiemy pod uwagę problemy w drugiej fazie detoksykacji, takie jak zespół Gilberta i inne schorzenia, wątroba może również łatwo ulec uszkodzeniu w wyniku przyjmowania różnych suplementów. Należy jednak zachować ostrożność w przypadku substancji rozpuszczalnych w tłuszczach, ponieważ są one bardziej prawdopodobne w przypadku leków niż suplementów – na przykład sterydów, retinolu i innych leków.
Pamiętaj również, że trądzik, trądzik różowaty i zapalenie skóry mogą być również związane z problemami z detoksykacją . Jeśli zacząłeś pić coś i pojawił się u Ciebie trądzik, przestań to pić.
